Sernik ultra szybki - bez glutenu, bez cukru

Popołudnie. Ochota na kawę i ciasto. Świadomość, że w cukierni jest pyszny sernik. Kawałek jest duży, a ilość cukru oszałamiająca. Patrzę na swój brzuch. Zapada decyzja - zrobię go po swojemu. Oto jest: sernik robiony blenderem z waniliowo - cytrynową nutą (bo tak lubię).

Chutney z jabłek z dodatkiem imbiru, czosnku i rodzynek

Słodki, nieco rozgrzewający, aromatyczny, przełamujący nudę kanapki, gotowanego mięsa, dodający pikanterii serom. Jeżeli dysponujecie jesiennymi jabłkami, naprawdę warto przygotować kilka słoiczków. Chutney, czyli 'czatnej' to aromatyczny sos z owoców lub/i warzyw używany w kuchni indyjskiej. Dzięki przyprawom i dodatkiem octu nabiera słodko-kwaśnego smaku i stanowi świetny dodatek do mięs, ryb i serów. Odrobina chutney potrafi przenieść zmysły do miejsc, gdzie wciąż świeci słońce.

Krem dyniowo-paprykowy z trawą cytrynową, czyli bomba młodości i witalności

Tak przywitałyśmy jesień! Rozgrzewająco, bardzo aromatycznie i niezwykle witaminowo. Pomysł na krem zrodził się pod wpływem chwili - potrzeba było szybkiego, sycącego i rozgrzewającego posiłku. A, że składniki są żółto-pomarańczowe to nie zabrakło w nim przeciwutleniaczy o dużej mocy przeciwstarzeniowej, wzmacniającej odporność i poprawiającej kondycję skóry. Nuta trawy cytrynowej, czerwonego curry, tymianku i octu jabłkowego zdecydowanie poprawiła nam humor na resztę dnia. A makaron ze skrobi fasoli Mung i grochu dodał potrzebnej energii. Spróbujcie koniecznie!

Dlaczego nie mogę schudnąć?

Przychodzi Pani Czesia do dietetyka, a dietetyk pyta - "Dlaczego chce Pani schudnąć?". Pani Czesia wymienia - "Dla lepszego samopoczucia, wyglądu, mniejszych ubrań, zdrowia, sprawności.". Dietetyk drąży dalej, ale już nieco mniej oczekiwanie - "A co Pani daje obecny stan?". Milczenie. "– Jak może mi coś dać, jak ja właśnie po to przyszłam! Żeby schudnąć!".

A dietetyk się zastanawia - czy na pewno?

Cytrynowy sernik z ricotty - bez cukru, bez glutenu

Mamy dla Was szalenie pyszną i lekką przekąskę na słodko! Tak, tak, my też je uwielbiamy, szczególne w weekendy, które coraz bardziej przypominają jesień. Ten orzeźwiający smak niesie jednak wspomnienie gorącego lata, więc polecamy tym bardziej. Oto szybki sernik cytrynowy! Zaczynamy!

Hortiterapia - ogród leczy?

Jak Wasze ogródki? Czy je macie? U mnie na razie roi się od zielonych listów, ale już niedługo przyjdzie czas na pierwsze zbiory. Poza warzywami, w ogródku nie mogłoby zabraknąć również miejsca na aromatyczne zioła – tymianek, rozmaryn, bazylia, oregano, lubczyk, melisa cytrynowa i moja ulubiona - orzeźwiająca mięta! W tym roku, po raz pierwszy udało się mi się wygospodarować trochę przestrzeni na kalafior, a do grona ziół dołączyła …uwaga, uwaga – mięta jabłkowa! Teraz pozostaje jedynie czekać z utęsknieniem na plony.

Gryczane ciasto z truskawkami, bez glutenu

Lubimy mąki, różne mąki. Gryczaną, jaglaną, ryżową, kukurydzianą, owsianą, jęczmienną, żytnią i orkiszową. Pszenną również, od czasu do czasu. Ograniczając jednak niemodny ostatnio gluten, próbujemy wzbogacać nasze posiłki w ziarna, które go nie zawierają. Pierwsze spotkanie z mąką gryczaną było najdelikatniej ujmując, niesympatyczne. Mocny aromat kaszy wydobywający się z każdego fragmentu potrawy nie zachęcał do zjedzenia, żeby po pewnym czasie zirytować kubki smakowe totalnie. Dzisiaj jest już inaczej! Mąka gryczana kojarzy się nam z delikatnie orzechowym posmakiem i wydaje się być doskonałym kompanem owoców. Spróbuj tego ciasta, a poczujesz nasz zachwyt!