Pasztet z selera

Uf, trochę mnie odcięło od pisania, ale czas ten był mi niezwykle potrzebny. Wykorzystałam go na przemyślenia i wykonanie wielu ważnych zadań. Gotowanie również. Tak oto powstał niesamowity, kanapkowy dodatek. Od dawna miałam ochotę go upiec, bałam się jednak zbyt intensywnego aromatu. Jak się domyślacie, podobnie jak w przypadku frytek, smakuje oszałamiająco. Wielbiciele mięsa, poznajcie mocną konkurencję!

Składniki (mała keksówka):

• seler - 2 duże sztuki
• cebula - 2 duże sztuki
• czosnek - 4 ząbki
• pieczarki - 250 g
• woda - 1 szklanka
• olej - 1/2 szklanki
• jaja - 3 sztuki
• płatki owsiane - 1 szklanka zmiksowanych
• sól - 2 szczypty
• pieprz - do smaku (u mnie - 2 łyżeczki)
• majeranek - 3 łyżki

Przygotowanie:

Seler, cebulę i czosnek zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Do głębokiej patelni wlej wodę, prawie cały olej (zostaw łyżkę do smażenia pieczarek) i dodaj tarte warzywa. Duś pod przykryciem około 1 godziny. W międzyczasie na drugiej patelni podsmaż pieczarki tarte na tarce i zmiksuj blenderem płatki owsiane, aby uzyskać pełną szklankę. Po godzinie dodaj pieczarki, odparuj resztę wody. Ostudź masę.

Gdy składniki będą miały temperaturę pokojową dodaj jaja i przyprawy. Blaszkę posmaruj masłem lub olejem i przełóż do niej masę. Piecz pasztet w temperaturze 180 C przez 60 min. Po upieczeniu przełóż na deskę i daj pasztetowi odparować. Łatwiej się go kroi, gdy wystygnie, chociaż wiem, że aromat może być zbyt kuszący. Daj znać, czy Ci smakował!

Inspiracja: kulinarnapasja.blogspot.com